Lokma, Batı yöresinin en popüler atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan yapılan ve şerbetle tatlandırılan, dumanı bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, küçük par